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[学习强国]威尼斯在线官网-威尼斯城所登入网址生活课堂妙趣横生,这堂课教大家吃“草”

发布者:宣传部发布时间:2021-04-04浏览次数:10

4月2日,“七头一脑”走进了南医大的后勤生活课堂,识春、品春、采春,一场“寻找春日之旅”让同学们领略了“吃草”的乐趣,直呼:“啊,真香!”

“七头一脑”,啊晓得啊?

南京的野菜有一百多种,但要说南京人的最爱,还要数“七头一脑”。

“七头分别是母鸡头(苜蓿头)、豌豆头、枸杞头、马兰头、香椿头、小蒜头和荠菜头,一脑就是大家的菊花脑。”南医大资产经营企业的殷建伟老师操着一口地道的南京话,为同学们挨个先容着。

南医大公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授莫宝庆老师告诉同学们:“其实野菜的营养各有特点,一点也不比通常的蔬菜差。蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素一样也不少。”

“春江水暖宴”开席!

“识春”之后便要“品春”。在“品春”之前,大二临床专业、茶艺社成员吕怡霏同学身着旗袍,为同学们表演茶艺。学校后勤厨师精心准备的“春江水暖宴”开席:荠菜切碎后用百叶包裹,辅以酱料,味道清冽可口;鲜嫩多汁的鲍鱼与枸杞头熬制成汤,鲜美而富有营养;菊花脑鸡蛋汤,香椿煎鸡蛋,姜丝烩鳜鱼.....

就着桌上的“千叶野菜卷”,刘晓丽老师为同学们细细讲解:“荠菜头中所含的荠菜酸是有效的止血成分,同时其中含有的二硫分硫酮也是抗癌的‘好帮手’。”

将劳动教育“大思政课”落在大地上

在南医大资产经营企业副总经理聂莉老师的带领下,同学们来到了图书馆前的樱花坡。伴着成片的晚樱树,野菜随处可见,最多的就是苜蓿头和马兰头。

威尼斯在线官网-威尼斯城所登入网址学工处副处长王铭泽表示,南医大在学校和学院层面分别进行探索,依托资产经营企业开设的“厨艺大讲堂”和“生活小课堂”选修课,贯通第一课堂与第二课堂的劳动教育模式,既有助于学生树立劳动观念,也有助于领悟劳动内涵,是一堂生动的劳动教育“大思政课”。

(图片/孙瀚凇)



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